Un chaï faible en théine un peu moins intense en épices que celui de nos autres infusions de type «chaï», mais qui il est bien piquant grâce à du piment de cayenne! Il est délicieux tel quel ou avec une larme de lait et un peu de sirop d'érable.
Pourquoi anti-gaspi? Parce qu'on peut et que c'est bon!
Lorsqu'on fait du concentré liquide de chaï indien (offert en canne de 540 mL et en gallons pour les entreprises), on utilise une quantité monstre de gingembre frais et d'épices fraîchement importées d'Inde auxquels on ajoute la dose parfaite de miel (Lune de miel), de gousses de vanille et de sucre. Ça donne un concentré hyper goûteux à diluer avec du lait ou de l'eau.
Après quelques tests, on a constaté que ce qu'on avait filtré demeurait assez savoureux pour la réinfusion! Ainsi, nous déshydratons le thé et les épices pour en faire la base du chaï anti-gaspi! Et parce qu'on est un peu fin palais, on a balancé le tout avec du poivre rose, du macis, de la muscade et du piment de cayenne!
La majorité de la théine ayant été extraite lors de la première infusion, ce thé noir de deuxième infusion est peu stimulant et peu être bu tard en journée sans menacer votre nuit de sommeil!
Ingrédients
Cannelle, gingembre*, macis, poivre rose, thé noir (Inde)*, cardamome*, girofle*, anis*, muscade, cayenne, fleur de carthame, vanille en gousse (*bio et/ou local)
*** Contient des traces de miel et de sucre***